鸡鸭难卖

2020-06-19 22:05

记者在南宁市各大菜市了解到,4月14日当天,南宁市牛肉价格在66元/公斤左右,比3月份涨了6至8元/公斤。对于牛肉价格为何上涨,不少摊贩和买菜的市民都把原因归结为禽流感的影响,但在老肉贩黄信义看来,牛肉从来就没有停止过涨价步伐——“2010年,十七八元一斤;2011年,二十三四元;2012年,二十七八元”。

牛肉价格持续上涨的背后,除了流通成本过高、肉牛产业遭遇发展困局外,更深层的原因,是农村经济发展模式转型,牛肉的主要来源——役牛已逐渐淡出了乡村 。

记者调查发现,当下牛肉价格上涨,并非短期波动,此前已连涨12年,涨幅近300%。

虽然采购量不多,但对于牛肉价格的持续上涨,南宁市桃源路一家粉店的刘老板仍不免抱怨起来。4月14日下午,记者来到刘老板的粉店时,他正在训斥店里的伙计,把牛肉片切得再薄一点。“粉店开了一年,牛肉价格就上涨了12个月;春节后,牛肉价格刚刚掉了一两元,现在又涨了回去;分量再不减少一点,实在是干不下去了”。

今年春节过后,南宁城区牛肉价格出现了稍许松动,但从3月起,受禽流感等因素影响,牛肉价格再次上扬。

牛肉已成寻常百姓餐桌上的奢侈品。目前,牛肉66元/公斤左右的价格,同比去年涨幅超过30%。

摊贩的说法也得到了统计数据的印证。自治区水产畜牧兽医局的统计数据显示,以年平均价计算,全区14个地市平均牛肉价格由2000年的21元/公斤,一路攀升至2012年年底的接近60元/公斤,13年间,涨幅近300%。

4月15日下午,在南宁市南郊的玉洞村35队,一村民在抛荒的地里放牛。

与刘老板的急躁相比,荣宝华菜市的牛肉摊主黄信义倒显得淡定许多。下午5时正是菜市交易高峰期,黄信义慢吞吞地打包好仅剩的几公斤牛肉,准备送往附近长期合作的一家餐馆。而他旁边的两个牛肉摊位,牛肉也所剩无几。“牛肉、牛腩每斤33元,牛百叶30元,确实贵,但能买的人还是会买。”黄信义说,现在闹禽流感,鸡鸭难卖,买牛肉的比平时多了不少,早上进的货,上午基本就卖光了。

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